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つくしのお浸し

2021/03/03

3月3日

こんにちは。岐阜の「美容室 ルヴォワール」です。

やっと緊急事態宣言も解除され、季節と同時に春が訪れました。

その証として、つくしのお浸しを今年初めて口にしました。

我が家では毎年恒例となっています。決しておいしいとは思いませんが、必ずなぜか一度は食します。特に家内と娘は卵とじが好きなようです。

今回は薄口醬油味で、口の中でほんのり、ほろ苦さが広がって春を感じました。

前回の「ふきのとう」にしろ、今回の「つくし」にしろ我が家の春の食材です。